Berenjenas en Aceite de Oliva Virgen Extra Artesanales - Aperitivo Tradicional

Berenjenas maduras, elaboración tradicional

Seleccionamos berenjenas maduras, trabajadas a mano y conservadas en aceite según la tradición mediterránea. Sin prisas, sin máquinas: solo las manos, el tiempo y los ingredientes adecuados.

La elaboración lenta preserva la textura de la berenjena, el aroma del huerto y el equilibrio entre la dulzura natural, la aromaticidad del ajo y la nota crujiente del pimiento crusco.

Premiadas por WineHunter Rosso 2026

Las Berenjenas en Aceite Minnelea han obtenido el WineHunter Rosso 2026, reconocimiento del Merano WineFestival que valora productos con identidad, calidad y carácter gastronómico.

Una pequeña variación de la tradición

En lugar del clásico chile picante de las recetas de antaño, hemos elegido el pimiento cuerno seco —el que en Lucania llaman pimiento crusco. Es una pequeña variación, pero lo cambia todo: aporta una nota aromática más moderna, sabrosa y menos picante que el chile, con ese típico recuerdo de tomate seco y dulzor cálido.

Una elección que respeta la tradición y propone una evolución, sin traicionar su esencia.

Conservadas en aceite de oliva virgen extra

Las berenjenas se sumergen en aceite de oliva virgen extra, con un diente de ajo, pimiento crusco seco y una nota de vinagre de vino blanco. Una pizca de sal completa la receta.

El aceite se convierte en parte del producto: una vez terminado el tarro, es un condimento aromático que no hay que tirar: perfecto para pasta caliente, bruschettas o una ensalada de temporada.

Cómo usarlas

Son perfectas como aperitivo, en una tabla junto a embutidos y quesos. Sobre bruschettas de pan rústico tostado se convierten en un clásico del sur. En maridajes gourmet dan lo mejor con la mozzarella de búfala, donde la nota dulce del crusco y la frescura de la mozzarella crean un equilibrio perfecto.

Un tarro para tener en la despensa para cuando se necesite un aperitivo de verdad, con un toque de originalidad.

Precio, formato y dónde comprarlas

El tarro de 200 g, de los cuales 190 g son berenjenas escurridas, cuesta 7,90 €: 41,58 € por kg de producto escurrido. Las vendemos online, directamente de quien las prepara: en Italia llegan en 3 días laborables, con envío gratuito a partir de 27 € de compra (por debajo, 5 €). Si añades más tarros al mismo carrito, el descuento aumenta automáticamente: −10% a partir de 12 tarros, −15% a partir de 18, −20% a partir de 24.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se compran las berenjenas en aceite?

Aquí, online, directamente del productor. Entrega en 3 días laborables en Italia.

¿Hay formatos más grandes?

Al público vendemos el tarro de 200 g. Para bares, restaurantes y tiendas hay el formato profesional de 580 g.

¿Cuánto duran una vez abiertas?

En el frigorífico, siempre cubiertas de aceite, hasta 7 días.

¿Con qué se maridan?

En una tabla con embutidos y quesos, sobre bruschettas de pan tostado, con mozzarella de búfala.

Ingredientes

Berenjenas, aceite de oliva virgen extra, pimiento crusco seco, ajo, vinagre de vino blanco, sal.

Origen

Producto de Italia de Azienda Agricola Minnelea.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en el frigorífico cubierto con su propio aceite y consumir en un plazo de 7 días.

Formato

Tarro minorista de vidrio con tapa twist-off, peso neto 200 g (el peso escurrido varía según el producto).