Mermelada Extra de Higos Blancos moteados Artesanal - Sin Conservantes

Higos blancos moteados, recogidos en las horas frescas

Nuestros higos se recogen entre finales de julio y agosto, en las primeras horas de la mañana, cuando la fruta alcanza su máxima madurez y el aroma aún está vivo. Son higos blancos moteados, una variedad tradicional con pulpa dulce y perfumada.

Solo cuatro ingredientes

Para hacer esta confitura, solo combinamos los higos, azúcar de caña, zumo de limón y la infusión de una vainilla para mitigar la cantidad de zumo de limón; esto ocurre solo durante la cocción, para la conservación natural. Sin pectinas, sin espesantes, sin conservantes. La densidad proviene de la cocción y de las pieles del higo, no de los aditivos.

Cocción al vacío a baja temperatura

Cocinamos al vacío a baja temperatura para preservar el color, el aroma y la estructura de la fruta. Es un proceso rápido que permite usar menos azúcar, conservar la fragancia de los higos recién recogidos y respetar al máximo nuestra fruta.

Reconocimientos

• WineHunter Award Gold — Merano WineFestival
• Great Taste

Cómo combinarla

• Quesos: con pecorino curado o gorgonzola dulce
• Desayuno: sobre galletas de agua o pan tostado
• Repostería: para tartas, galletas rellenas, postres de cuchara

Precio, formato y dónde comprarla

El tarro de 212 g cuesta 7,90 €, es decir, 37,26 € por kg. Lo vendemos online, directamente de quien lo produce: en Italia llega en 3 días laborables, con envío gratuito a partir de 27 € de compra (por debajo, 5 €). Si pones varios tarros en el mismo carrito, el descuento aumenta automáticamente: −10% a partir de 12 tarros, −15% a partir de 18, −20% a partir de 24.

Preguntas frecuentes

¿Mermelada o confitura de higos?

En Italia casi todos la llamamos mermelada de higos. Sin embargo, por ley, «mermelada» solo se dice de los cítricos: esta es una confitura extra, con 88 g de higos blancos moteados por 100 g de producto.

¿Dónde se compra?

Aquí, online, directamente del productor. Entrega en 3 días laborables en Italia, gratuita a partir de 27 €.

¿Cuánto dura una vez abierta?

En el frigorífico, hasta 7 días.

¿Con qué quesos se combina?

Pecorino curado y gorgonzola dulce. Los demás maridajes están en la guía mermeladas para quesos.

Ingredientes

Higos blancos moteados, azúcar de caña, zumo de limón, infusión de vainilla.

Valores nutricionales (por 100 g)

Energía: 212 kcal / 887 kJ Grasas: <0,5 g de las cuales saturadas: 0 g Hidratos de carbono: 51 g de los cuales azúcares: 51 g Fibra: 2,5 g Proteínas: 0,8 g Sal: 0 g

Fruta utilizada: 88 g por 100 g de producto terminado.

Sabor: higo blanco moteado maduro, dulce y delicado.

Origen

Producido en Italia por Azienda Agricola Minnelea.

Formato

Tarro minorista de vidrio con tapa twist-off, peso neto 212 g.